Ученые спорят, утверждают, сомневаются...

Этот час занимательной зоологии проводится в связи с тем, что большинство ребят интересуются головоногими моллюсками: они читали приключенческие книги, видели кинокартины, в которых показана борьба водолазов с осьминогами. Так как личных наблюдений у учащихся нет, то готовится это внеклассное занятие исключительно по книгам и журнальным статьям, которые рекомендуются ребятам. Список рекомендованной литературы вывешивается в классе, в нем указаны конкретные главы из книг.

Учитель. Осьминоги, кальмары, каракатицы. Какие невероятные рассказы ходят о них! Жители морских побережий с древних времен верили, что в морской пучине живут странные огромные существа. Много легенд передавалось об этих животных из поколения в поколение: что они не похожи ни на рыб, ни на медуз, ни на раков, что у них 10 рук, толстых, длинных, как мачты судов среднего размера. Много еще о чем говорили люди, малознакомые с этими животными. Но самое удивительное в том, что, когда зоологи стали внимательно изучать жизнь головоногих моллюсков, открылись такие факты, которые превзошли самые фантастические выдумки. Вот мы и узнаем сегодня, что же ученые утверждают, о чем спорят, в чем сомневаются.

Ученик. Начнем издалека. 400 лет назад один английский историк писал, что в Ирландии нет пресмыкающихся, но он видел камни, имеющие форму змей, а жители тех мест рассказывали, будто бы эти камни когда-то были змеями и превращены в камни волею божьей.

Не удивляйтесь! "Змеиные камни" имеют прямое отношение к нашей теме: ведь это отпечатанные на камне портреты предков осьминогов - аммонитов, которые имели спирально свернутую раковину. Поэтому и на камне виден как бы след гадюки, свернувшейся клубком.

Около 500 миллионов лет назад моря кишели аммонитами и наутилусами - древними предками современных осьминогов. Были среди них малютки не больше горошины. Другие имели раковины-блиндажи, размерами с небольшой танк. Один аммонит, например, жил в раковине, похожей на пятиметровую еловую шишку. В ней свободно могли разместиться 3 взрослых человека. Раковина еще одного аммонита была как огромное колесо диаметром 3 метра! Если раскрутить все витки этой раковины, то из нее можно было бы соорудить лестницу до 4-го этажа. Никогда и ни у кого ни прежде, ни теперь не было таких больших раковин. Около 400 миллионов лет плавали они, а затем почти все вымерли. Сейчас у Филиппинских островов и у Северной Австралии обитает 6 оставшихся видов наутилуса. Они похожи на сторуких улиток и живут в раковинах, разделенных перегородками. Прежде чем опуститься вниз, наутилус наполняет раковину водой и легко погружается. Чтобы всплыть на поверхность, он выпускает в раковину газ, вытесняющий воду, и всплывает. От аммонитов произошли белемниты - непосредственные предки кальмаров, осьминогов и каракатиц. Раковина у них сильно уменьшилась, со всех сторон обросла складками тела и оказалась под кожей, как и у современных головоногих моллюсков.

Ученик. Ученые относят кальмаров вместе с осьминогами и каракатицами к классу головоногих моллюсков. Такое забавное название возникло потому, что длинные щупальца их расположены на голове и развились из ноги их древнего предка. У осьминогов - 8 щупалец, а у каракатиц и кальмаров - 10. Эти моллюски - близкие родственники улиток и ракушек, хотя и сильно отличаются от них! От раковины осталась небольшая пластинка, спрятанная под кожей. Она не мешает быстро плавать, и родственники неповоротливой улитки стали плавать быстрее проворных рыб. Помогает им в этом особый орган - "реактивный двигатель". Ведь кальмары движутся в море за счет реактивного толчка. Тело кальмара, как и других моллюсков, окружено со всех сторон складкой кожи - мантией. Под мантией лежит мантийная полость - это как бы камера сгорания реактивного двигателя. Снаружи в нее ведут два отверстия. Одно - широкая щель, с хрящами по краям, которые, как кнопки, плотно закрывают щель в нужный момент. Второе отверстие открывается на конце воронки: широкое основание воронки обращено в мантийную полость, а узкая вершина - наружу. Двигатель работает так: животное набирает морскую воду в мантийную полость через широкую щель, потом замыкает щель наглухо при помощи хрящевых "кнопок" и, резко сокращая брюшные мышцы, с силой выталкивает воду наружу через воронку. При этом моллюск, как ракета, получает сильный толчок в обратную сторону. Нагнетание и выталкивание воды чередуются очень быстро.

Нередко кальмары выпрыгивают из воды и пролетают по воздуху десятки метров, а порой они даже падают на палубу океанских судов. Случается, что на корабль, точно живой дождь, обрушивается множество летающих кальмаров. Тур Хейердал, известный путешественник и ученый, рассказывает, что не раз плот "Кон-Тики" был бомбардирован в океане целыми стаями летающих кальмаров.

Ученик. Если сравнить между собой кальмара и осьминога, то заметно их различие. Кальмары похожи на ракеты, у них удлиненное, цилиндрическое тело, по бокам отростки, похожие на плавники, собранные в пучок щупальца обращены назад. А осьминог напоминает своими очертаниями мешок с длинными щупальцами.

Обычно осьминоги невелики - 10, 20, 30 см и массой до 1 кг, но встречаются и крупные, массой в 50 и более килограммов. В СССР крупных осьминогов можно встретить только в Японском, Охотском и Беринговом морях. Осьминоги по 2 - 3 м длиной и массой около 100 кг - не такая уж редкость. В австралийских водах обитают осьминоги около 7 м длиной. В "Комсомольской правде" от 15 февраля 1949 года помещено сообщение из Владивостока о схватке двух наших водолазов с осьминогом, которого они убили потом и подняли на палубу. Осьминог имел массу 78 кг.

Щупальцами (на каждом из них бывает около 300 присосок) осьминоги захватывают добычи и защищаются от врагов. Одна присоска крупного осьминога может удержать жертву в несколько килограммов. Ест осьминог с помощью челюстей, похожих на клюв попугая, подавая ко рту пищу щупальцами.

Осьминоги живут на дне, часто совсем близко от берега. Свое мягкое тело они прячут в расщелины среди камней, выставляя наружу щупальца. Когда осьминог спит, то все щупальца сворачиваются, кроме двух, сторожевых. Некоторые натуралисты утверждают, что можно долго будить осьминога, трогая его за спящие щупальца. Усилия будут напрасными. Но достаточно только коснуться сторожевого щупальца, как животное сразу пробуждается.

Обычно осьминог скользит по дну, цепляясь щупальцами за его поверхность. Но он может плавать (тем же ракетным способом, что и кальмар), хотя и медленнее, чем его десятищупальцевый родич. При передвижении осьминога глаза и собранные в плотный пучок щупальца обращены назад. Мешок, в котором находятся внутренности, принимает обтекаемую форму и неплохо рассекает воду.

Ученик. Осьминоги обычно поселяются в каком-либо укрытии. Они очень любят забираться внутрь пустых предметов. Известные французские аквалангисты Кусто и Дюма нашли недалеко от Марселя затонувшее древнегреческое судно. В трюмах его было много амфор - сосудов для вина, и почти в каждой сидел осьминог. Этих животных часто находят в бутылках, банках, случайно попавших в море. Рассказывают про водолаза, которого до смерти напугал осьминог, забравшийся в брюки, лежавшие в каюте затонувшего корабля. Водолаз протянул к ним руку, а штаны вдруг вскочили и пустились наутек.

Небольшие осьминоги поселяются внутри раковин устриц, предварительно съев хозяина раковины. Они присасываются к створкам и держат их плотно сомкнутыми. Но как осьминоги открывают закрытые раковины устриц? Это еще точно неизвестно.

200 лет назад римский натуралист Кай Плиний старший писал, что осьминоги иногда дежурят у закрытой раковины и, едва она раскроется, бросают внутрь камень. Теперь створки уже не могут сомкнуться, осьминог съедает устрицу и поселяется в ее доме.

В аквариумах осьминоги никогда не поступают таким образом. Но ведь в неволе многие животные ведут себя иначе, чем в природе. А на коралловых рифах островов Туамоту один путешественник через ящик со стеклянным дном много раз видел, как осьминоги нападали на устриц, бросая в их раковины куски коралла.

Ученик. Однако не вызывают сомнения другие необычные способности этих моллюсков. Окраска головоногих может меняться в зависимости от окружающего их цвета. Замечательная защитная окраска головоногих управляется сложной нервной системой. Эта нервная система вместе с хорошо развитыми глазами позволяет осьминогу мгновенно перекрашиваться под цвет дна, над которым он проплывает.

Вот что рассказывают об этом свойстве осьминогов в книге "За подводными сокровищами" Джен и Барни Крайл: "Когда мы ловили осьминогов, они все выглядели одинаковыми, а теперь оказались совершенно непохожими друг на друга. Один из них, выползши на песок, принял бледную зеленовато-желтую окраску. Второй на фоне гальки был пятнисто-коричневым. Два других, еще не сошедших с засыпанного бурыми водорослями камня, были окрашены в темные пурпурно-черные полосы, подобно высохшей морской траве. Остальные, убегавшие в лужи, оставленные отливом, были наполовину светлыми, наполовину темными. Мы, как будто в калейдоскопе, увидели волшебные свойства защитной окраски".

Ученик. Вот еще одна интересная особенность головоногих моллюсков. Длинные щупальца осьминога, когда он выходит искать добычу, ощупывают каждую пядь незнакомого пространства, поэтому они чаще подвергаются опасности. Эти щупальца очень прочные: если ухватиться за одно из них, можно вытащить из норы всего осьминога. Мышцы попавшего в плен щупальца сокращаются с такой силой, что сами себя разрывают. Отчаянно извиваясь, щупальце отваливается, как отрезанное ножом. Враг бросается на него и упускает главную цель - всего осьминога. Щупальце долго еще дергается и, если отпустить его на свободу, может ползти и присасываться. Такое интересное приспособление для защиты от врагов выработалось у осьминогов в течение многих поколений.

Но это еще не все. У головоногих моллюсков в процессе развития появилось чудо-оружие - чернильная бомба. В минуту крайней опасности они выбрасывают из воронки струю черной жидкости. Чернила расплываются в воде густым облаком, и под прикрытием "дымовой завесы" моллюск уходит от погони. Да и враги их, побывав в облаке, целый час потом не могут распознать запах моллюска - так действуют на них чернила. Вырабатывает их особая железа. Хранятся они в чернильном мешке, и, когда нужно, каракатица или спрут выбрасывает их через ту же воронку, что и воду при передвижении. Не все содержимое чернильного мешка выбрызгивается за один раз. Обыкновенно осьминог может выбрасывать "дымовую завесу" шесть раз подряд, а через полчаса уже полностью восстанавливает весь израсходованный запас чернил.

Красящая способность чернильной жидкости необычайно велика. Каракатица за 5 секунд окрашивает своими чернилами пять с половиной тысяч литров воды в баке. А гигантский кальмар извергает из воронки столько чернильной жидкости, что морские волны темнеют на 100 м вокруг животного. Невыцветающие рукописи древних были написаны чернилами, добытыми из каракатиц. Головоногие моллюски рождаются с мешком, наполненным чернилами. Почти микроскопическая крошка-каракатица, едва выбравшись из оболочки яйца, может тут же окрасить воду пятью чернильными залпами.

Учитель. Выброшенные осьминогом чернила долго (более 10 минут) висят в воде, как темная капля, похожая по форме на очертания самого моллюска. Хищник хватает эту каплю вместо убегающей жертвы. Вот тогда-то капля взрывается и окутывает врага темным облаком. Иногда стайка кальмаров одновременно выбрасывает, как из многоствольного миномета, целую серию чернильных бомб. Акула мечется туда-сюда, хватает одного мнимого кальмара за другим и вскоре вся скрывается в густом облаке рассеянных чернил.

Один зоолог посадил кальмара в кадку и попытался поймать рукой. Когда его пальцы были уже у цели, кальмар внезапно потемнел и, как показалось исследователю, замер на месте. В следующее мгновение человек схватил его... чернильный макет, который рассыпался у него в руках: зоолог принял каплю чернил за кальмара. А обманщик в это время плавал на почтительном расстоянии. Ученый повторил свою попытку, но теперь внимательно наблюдал за кальмаром. Когда его рука вновь приблизилась, кальмар снова потемнел, выбросил бомбу, тут же стал мертвенно-бледным, затем невидимкой метнулся в дальний угол кадки. Ведь как интересно! Сначала он резкой сменой окраски привлекает внимание противника. Затем тут же подменяет себя темным пятном, сам становится бесцветным и исчезает в воде. Обратите внимание: теперь у него окраска совсем другая: не черная, а белая! Хитра на выдумки природа!

Некоторые ученые считают, что, по-видимому, есть две группы головоногих моллюсков: одни производят быстро рассеивающиеся в воде чернила - дымовую завесу, а другие выбрасывают мешки с чернилами, повторяющие форму своих хозяев.

Другие ученые предполагают, что каждый моллюск в зависимости от обстоятельств может извергать чернила того или другого типа.

Есть небольшие каракатицы (сепиола и гетеротейтис), чернильный мешок которых приобрел способность выпускать светящуюся слизь. Сепиола водится на малых глубинах, а гетеротейтис - на глубинах 1200 - 1500 м. Их населенный особыми светящимися бактериями орган находится в чернильном мешке. Днем бепиола может делать чернильные (дымовые) завесы, а ночью - световые. Светящийся орган сепиолы снабжен рефлектором и линзой, нужными на то время, когда сепиола не выпускает наружу светящегося облачка, а просто светит своим органом, как фонариком. Световая завеса этих каракатиц отпугивает врагов.

Учитель. Джон Прайс, натуралист из Кембриджа, приехал в Гонолулу, на Цейлон, в канун больших праздников. Все хозяйки были на пляже и, как ему показалось, занимались стиркой.

Он присмотрелся - отбивали они не белье, а какие-то странные предметы. "Прачки" засмеялись, заметив его удивление: за длинное щупальце они вынимали из корзин головастых уродцев, бросали на камень и колотили скалками.

- Клянусь Нептуном, - воскликнул Прайс, - они избивают осьминогов!

Секрет странных действий женщин раскрывался очень просто: то был первый этап в подготовке праздничного стола - ведь не отбитое как следует мясо осьминога невозможно разжевать. И люди не жалеют сил, чтобы получить лакомый кусочек. Видно, осьминог - очень вкусное блюдо.

В раскопках древней Трои археологи нашли отлитые из золота фигурки кальмаров и каракатиц. В те далекие времена люди относились без всякого предубеждения к головоногим моллюскам - они разрезали щупальца осьминога на части, голову начиняли специями и запекали, как большие пироги.

В древней Спарте был знаменит черный суп. Готовили его следующим образом: брали каракатицу, потрошили ее, но не трогали чернильного мешка. Так вместе с ним и варили. Чернила придавали похлебке не только бурый цвет, но и своеобразный привкус, который высоко ценился.

В странах на побережье Средиземного моря головоногие моллюски и сейчас одно из излюбленных народных кушаний. В испанских и итальянских поваренных книгах можно найти массу всевозможных рецептов приготовления каракатиц и осьминогов. Некоторые из этих рецептов довольно любопытны: например, как вам понравится фаршированный осьминог в шоколаде? Или каракатица в молоке? Обычно же едят тушеного осьминога с молодым картофелем, чесноком, гвоздикой и лавровым листом. Консервы из каракатиц в собственных чернилах приготовляют в Португалии и вывозят на продажу за границу.

Не меньшей популярностью пользуются продукты из головоногих моллюсков в странах Дальнего Востока. В Японии и Китае их едят во всех видах - в сыром, сушеном, маринованном, печеном, жареном, вареном. Из внутренностей вытапливают жир, а выжимки идут на корм цыплятам.

В префектуре Хиого (Япония) организован заповедник, где осьминогов охраняют и подкармливают. Заповедники для осьминогов проектируются сейчас и в других странах. На этом мы и кончим разговор об интересных морских жителях.

1. И. Акимушкин. Приматы моря. М., Географгиз, 1963 (книга посвящена исключительно описанию головоногих моллюсков - их биологии, географическому распространению, использованию человеком).

2. И. Акимушкин. Следы невиданных зверей. М., Географгиз, 1961 (раздел "Миф стал фактом": необычайная история кракена-спрута, его враги в природе, его размеры и строение).

3. Д. и Б. Крайл. За подводными сокровищами. М., Географгиз, 1958 (сведения о биологии осьминогов, способах ловли, способности изменять окраску под цвет окружающей среды).

4. Т. Рефли. Чудеса Большого Барьерного рифа. М., Географгиз, 1960 (глава "Красивые и интересные моллюски", разделы "Спрут", "Кальмар").

5. "Жизнь животных", т. 2. М., "Просвещение", 1968.