Водоросли, содержащие в своих клетках, кроме хлорофилла, каротина и лютеина, карминно-красный фикоэритрин и синий фикоцианин - водорастворимые пигменты, которые маскируют зеленый хлорофилл и определяют характерные цвета слоевища: у глубоководных багрянок красный и у литоральных пурпурный, красновато-фиолетовый, фиолетовый, темно-коричневый, красный с разными оттенками, нередко желтоватыми и зеленоватыми.
Запасные вещества - крахмал багрянок (полисахарид) и флоридзид (моносахарид). В клеточных оболочках содержатся слизистые вещества агар и каррагинин (полисахариды), имеющие широкое применение.
Рис. 407. Органы бесполого размножения красных водорослей - цистокарпы с карпоспорами: А, Б - часть слоевища с цистокарпами (ц) на поверхности, В - цистокарп с карпоспорами (кс), Г - часть слоевища с погруженными цистокарпами (ц), Д - продольный срез через погруженный цистокарп (ц)
Бесполое размножение моноспорами, биспорами, тетраспорами, полиспорами и карпоспорами (конечным продуктом сложного развития зиготы) (рис. 407). Половое размножение оогамное, путем слияния лишенных движения спермациев и яйцеклеток; последние развиваются в клетке-карпогоне с отростком - трихогиной, служащим для проведения спермация в полость карпогона к яйцеклетке.